食品中の乳化剤が腸内細菌のバランスを崩し、炎症性腸疾患や代謝症候群の増加の一因か

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Michael D. O'Neill

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食品中の乳化剤が腸内細菌のバランスを崩し、炎症性腸疾患や代謝症候群の増加の一因か

カテゴリ: バイオクイックニュース日本語版

公開日:2016年03月24日

GreenPharma（バイオアソシエイツ株式会社）

Greenpharma Natural Compound Library

供給形態天然化合物ライブラリー(GPNCL)は96wellディープウェルプレート6枚で供給され、各ディープウェルにはDMSOに溶解した化合物が5mM/500μL（または5mM/20μL）含まれています。各ウェルには異なる化合物が含まれており、全ての化合物の純度は90%以上となっております。高濃度であるため希釈して使用することも可能です。…

ほとんどの加工食品には、舌触りを良くしたり、保存性を良くするため乳化剤が添加されているが、最近の研究で、この乳化剤が腸内細菌叢の構成や分布を変化させ、腸炎症を引き起こし、炎症性腸疾患 (IBD) や代謝症候群などの発症を促すことが突き止められている。2015年2月25日付Natureオンライン版に掲載された研究は、Georgia State University Institute for Biomedical Sciencesの研究者、Dr. Benoit ChassaingとDr. Andrew T. Gewirtzが指導して行ったもので、Emory University、Cornell University、イスラエルのBar-Ilan Universityの研究者も参加した。

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