新しいノロウイルス検査キットがカキの安全性を保証
サイエンス出版部 発行書籍
新しい検査キットがカキの安全性をどのように保証するのか…?
2024年6月25日、リアルタイムPCRキットと試薬の設計、製造、検証、供給を専門とする企業、プライマーデザイン(ノバサイトグループの一員)は、カキ中のノロウイルスを検出するための「genesig® Easy_oys Detection Kit」を発表しました。この定量PCR(qPCR)アッセイは、カキ組織中のノロウイルスの遺伝子グループ(G)IおよびGIIの病原体を迅速かつ確実に検出することを可能にします。使いやすいワークフローは、コスト効率に優れ、生産ライン全体で汚染ポイントを特定するために現場で使用でき、公衆衛生リスクを低減し、養殖場の閉鎖を最小限に抑えることができます。
ノロウイルスはウイルス性胃腸炎の主な原因であり、食品による感染は英国で推定16%のケースを占めています。人間の下水がカキのベッド周辺に放出されることで、ウイルスがその消化腺に蓄積され、500ゲノムコピー/グラム以上のノロウイルスGI/GIIが存在する場合、人間が摂取すると重大な感染リスクを引き起こします。
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